Menù degli Innamorati
12 Giugno 2017

Stuzzichino di Benvenuto
(petisco de boas-vindas)

Supplì al Telefono
Bolinhos de risoto de tomates com manjericão fresco, recheados com mozzarella di bufala

Gli Antipasti
(entradas)

Tartare di Capesante, Uove e Mele Verde
Vieiras cruas picadas na faca, ovas de tainhas espanholas, maçã verde e aïoli de limão e ervas
ou
Zuppa Fredda al Pomodoro, Sedano e Mozarella di Bufala
Sopa fria de tomates frescos e manjericão com cubinhos de salsão e mozzarella di bufala

I Primi Piatti
(primeiros pratos)

Tortelli di Ricotta al Tartufo Bianco d’Alba
Massa fresca produzida na casa com farinha e sêmola italianas, recheada com ricota e queijo Pecorino Romano, ao molho de manteiga integral e pasta de Tartufo Bianco d’Alba
ou
Tortelli di “Costelinha” di Maiale ai Funghi e Radicchio Rosso
Massa fresca produzida na casa com farinha e sêmola italianas, recheada com costelinhas de porco assadas e desfiadas Pecorino Romano, ao molho de assado com cogumelos frescos, Porcini secos, funcho e radicchio roxo

Il Secondo Piatto
(segundo prato)

Brasato al Vino Rosso, Purea di Zucca e Mostarda di Cremona
Corte dianteiro de bovino assado lentamente em vinho tinto, ao molho do próprio assado reduzido, guarnecido coom purê de abóbora amaralea e Mostarda di Cremona – compota italiana de frutas

I Dolci
(sobremesas)

Panna Cotta alle Fragole e Finocchio
Flan de creme fresco aromatizado com baunilha em favas e limão siciliano, calda de morangos, morangos frescos, gomo de laranja Bahia e ramos de erva-doce
ou
Fonduta al Cioccolato Fondente, Gelato al Fior di latte e Pistacchio
Cremoso chocolate Belga 70% cacau servido quente com sorvete artesanal de natas, pistaches tostados e lascas de massa folhada

5 Portate – Stuzzichino di Benvenuto + uma escolha entre as duas opções de entrada, + uma escolha entre as duas opções de Primi  Piatti + um Secondo Piatto + uma escolha entre as duas opções de sobremesa – R$195,00 por pessoa
4 Portate – Stuzzichino di Benvenuto + uma escolha entre as duas opções de entrada, + uma escolha entre as duas opções de Primi  Piatti + uma escolha entre as duas opções de sobremesa – R$145,00 por pessoa